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于是乎，他的目光继续落在香菱身上。

只见，香菱将切好的五花肉推入锅中，用热油煎肉皮。

在煎制的过程中，香菱旋转着颠锅，使其受热均匀。

约莫煎了一分钟左右，将五花肉捞出。

下一步是炒糖色，香菱也是非常熟练。

用勺不断搅拌，让冰糖逐渐融化。

在泡沫即将消散的瞬间，将五花肉倒入锅中，翻炒均匀。

加入八角、桂皮的替代物，又加入葱姜以及料酒。

翻炒均匀后，加入酱油、热水、香葱结。

稍微尝尝味道，再决定是否加盐。

将它转入闲云的烹饪神机，定时，用小火焖50分钟左右。

第二道菜基本完成了，香菱马不停蹄开始下一道菜。

虽然观众们的关注都落在了田铁嘴身上，但选手们丝毫不在意。

他们并不是来此当偶像的，而是争夺特级，哦不是，是“厨神”这个名号。

香菱端来一块豆腐，将豆腐切成均匀的小块。

随后，她将切好的豆腐推入半开的水锅里。

同时，撒一点盐巴去除豆腥味。

香菱用汤勺轻轻推动豆腐，让它们能够受热均匀。

这一过程需要耐心细致，如若不然，豆腐很容易就变得细碎。

幸好，香菱既有这个实力，也有这个耐心。

再次倒出锅的豆腐，依旧保持着完整形状。

热锅凉油，加入花椒，用小火慢慢的去焙炒。

花椒变得酥香的时候，加入用高度白酒浸泡的干辣椒，翻炒至干辣椒变成红褐色。

将炒好的花椒与干辣椒倒入石臼，舂捻成碎末，备用。

再次热锅凉油，倒菜籽油，加入牛肉粒，翻炒均匀。

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将牛肉炒至酥香后，加入料酒带走牛肉的腥膻味。

盛出一部分牛肉后，往锅内加入姜蒜炒香。

随后，加入豆瓣酱煸出红油。

再加入豆豉、辣椒面，翻炒一会儿。

待将香味激发出来后，加入牛肉汤，豆腐入锅。

保持大火浇煮，加入舂捻后的花椒与辣椒。

微微颠锅，让豆腐能够充分吸收麻辣味，约莫需要七八分钟。

最后，便就是勾芡。

勾芡分三次，第三次勾芡前加入葱花与酥香牛肉。

就这样，川菜中的下饭菜「麻婆豆腐」做好了。

李提督：快，炫我嘴里！

这时，定时器响了。

香菱跑过去，打开砂锅盖，闻到了一股扑鼻的香味。

加入千张后，继续用小火慢炖15分钟，这道「腌笃鲜」就完成了。

接下来，香菱要准备最后的点心。

她按比例将玉米淀粉、白糖、牛奶以及动脂黄油加入锅中，用中火进行熬奶。

在熬奶的同时，香菱一直用勺进行搅拌，防止受热不均。

锅中的牛奶逐渐变得粘稠，将其倒入铁盘中冷却。

用擀面杖敲击铁盘，通过震动去掉中间的空气。

接下来，便是等待牛奶完全冷却。

在等待的时候，烹饪神机中的「红烧肉」也完成了！

回到灶台，香菱将冷却成固态的“牛奶”切成一条条的。

随后，先将块状的牛奶裹上淀粉，再淋上蛋液，最后滚面包糠。

接下来，起锅烧油。

待到油温七成热的时候，将“牛奶”下锅煎炸30秒。

如此一来，点心「炸鲜奶」就完成了！

香菱将红烧肉、麻婆豆腐、炸鲜奶、腌笃鲜全部装盘，然后按响灶台边的按钮。

“叮铃铃，三号选手已经完成全部料理！”

听到声音，无论是现场观众还是选手们，都愣住了。

“这么快？沙漏还剩好多呢。”

“我的天，这也太快了吧？”

“不是三菜一汤吗？怎么能这么快？”

[好快，不愧是香菱！——ip璃月]

[哈哈，也不看看咱家是做什么的。——ip璃月]

[爱可菲女士不要急，时间还很充裕。——ip枫丹]

[没错，先出不一定能赢！——ip蒙德]