上不用喂狗，被捆住的狍子也不用喂。

但赵家屋外的两口大锅，也都冒上气了。

一口大锅里插猪食，另一口大锅里烀狍子排骨。

两扇狍子排骨，跟羊排差不多大，但它可比羊排难烂。

每扇狍子排骨一分为二，直接凉水下锅，大火烧开撇去血沫。然后放一拃来长葱白段和山花椒，佐料只放咸盐。

这么把肉烀烂，就是手把肉。等肉上桌，抹一层自家捣的韭菜花，鲜香得让人食指大动。

赵有财在屋外忙活，王美兰在屋里也没闲着。

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